在肉用火鸡育肥阶段，在密闭鸡舍饲养时，还可采用间断性光照，即1小时光照，3小时黑暗光周期的光照制度。这样育肥火鸡一天总共光照，6小时，在有光照时间进食和饮水，为了保证每只火鸡吃饱饮足，料槽、饮水器数量要多一些。采用这种光照方法，由于火鸡大部份时间处于休息状态，火鸡生长快，饲料效率逢高。
从雏火鸡到成火鸡均可实行笼养，这是目前国内外较先进的饲养方法，它能减少火鸡的能量消耗，节省饲料，又可防止饲料外撒。同时，还要注意圈鸡的适宜温度13℃～24℃。舍温合理，体热散失就少，维持体温的热能也相应减少，因而吃食量就低一些，但产量并不减少。
选址条件火鸡场选址小规模生产和家庭饲养，可因地制宜，而大规模生产火鸡选址就十分重要，按生产量制定用地计划，选择地势高燥、平坦、座北向南的地方建场。
1、基地主任、扬州大学副教授王莹定期邀请专家对青年农民培训，深入农户养殖场现场指导。“火鸡具有高蛋白、低脂肪的优点，能满足人们的营养需求。建湖基地团队在专家的指导下，将发展火鸡产业的关键技术进行应用示范和推广。
2、千里山镇巴音乌素村。党建促发展，产业促脱贫这是海勃湾区一直坚持的发展村集体经济的思路。在千里山镇巴音乌素村养殖着火鸡、土鸡、梅花鹿、孔雀、鸵鸟、等多种品种，俗称“乡里林居”。
3、即墨火鸡养殖基地在寿光古城。根据查询网上相关公开信息显示寿光古城街道北马范村是即墨火鸡养殖基地。即墨火鸡，又名七面鸟或吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大，可达10公斤以上。
4、火鸡在美洲原是野生动物，以植物秸秆、嫩味、籽实、昆虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣条件。
5、公司拥有广阔的2000余亩山地，专门用于青饲料的种植和放牧，为火鸡的自然放养提供了理想的生态环境。这里的火鸡，如青铜牌火鸡、珍珠鸡和贵妃鸡，得以在纯绿色食品的环境中成长，年均存栏量超过一万羽以上。
肉用火鸡对光照要求不太严格，育雏时提供适当的光照，目的是使雏火鸡有充分的时分采食，使之吃饱以有利于后期发育。逐渐缩短时间的光照制度，适于中、小型火鸡。可以提高生长速度，减少饲料消耗和啄癖，见表6-10，育肥期光照强度低些，使火鸡减少活动，吃饱休息，低光照还可以减少啄癖。
配合饲料是按火鸡对各种营养需求量而配制，能达到用较少饲料换取较多肉蛋的目的。因此饲养火鸡必须合理搭配饲料才能提高效益，切忌有什么料就喂什么的做法。
温度控制：火鸡苗对温度比较敏感，喜欢在温暖的环境中生活，可以将气温维持在15-30°C之间。饲料选择：在饲养火鸡苗的过程中，要为其投喂玉米、豆粕、鱼粉、小麦、青草等食物，保证营养均衡。
1、同时也可消灭寄生虫卵。养殖场户平时备有一般的常用药品：如氟派酸等，防治白痢球虫病等。如发现火鸡精神沉郁，举止迟钝，翅下垂，嗜睡，消瘦，食欲减少，排便绿包，稀粪等，是黑头病兆，要及时用卡巴坤片（含量0。3克）一片，放入10毫升水中，每只每日灌服1毫升，连服一周痊愈。
2、品种选择 火鸡养殖选择对火鸡养殖的可持续发展至关重要。雄性火鸡应该健康、无疾病、精力充沛、颜色鲜艳。雌性同理，在此基础上同时要保证母火鸡有良好的繁殖能力，种鸡不能长时间使用。要定期更换，及时淘汰劣质品种。一般来说，母火鸡的使用时间不应超过两年，而公火鸡可以使用更长时间。
3、科学的疫病防疫 在传染性疫病的控制上有一套科学的疫病防疫程序，疫病防疫程序依赖于科学实验的结果，有了这样一套安全可靠的免疫程序，使你的火鸡养殖全过程受到安全性保护。
4、商品火鸡一般在8-9月龄，公火鸡体重9千克，母火鸡5千克时可出售。值得一提的是，火鸡也可采用发酵床养殖技术，如金宝贝发酵床，这是一种生态养鸡方法，不仅有助于处理鸡粪，实现零排放，提供优良的生长环境，还能提高养殖效益。同时，金宝贝发酵床的废弃物可回收为有机肥，实现资源的循环利用。
5、另外，在使用消毒剂时，要注意使用不同的消毒剂对人和火鸡等不同设备进行消毒。其次，需要控制外国人对火鸡，防止外国人携带病菌，导致火鸡。夏季气温高时，应防止饲料变质，火鸡千万不要喂变质饲料。要做好平时分组工作，加强对火鸡正当锻炼的管理。火鸡鸡舍的空气质量对火鸡的生长也有很大影响。
6、火鸡之所以受到外国人的欢迎，是因为火鸡的体积比较大饲养比较容易对人类有很好的感情，使用起来它的营养价值也是比较高的，相对于牛羊肉来说，它的价格正好适合大众百姓使用，另外火鸡他的运动量大，导致他的肌肉成分会比较高，相对于牛肉来说火炬的脂肪比较低。
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